L’agriculture biologique

est un système de production agricole spécifique qui exclut l'usage d'engrai, de pesticides de synthèse et d'organismes génétiquement modifiés. Il s'agit d'un système qui gère de façon globale la production en favorisant l'agrosystème mais aussi la biodiversité les activités biologiques des sols et les cycles biologiques. Le label Agriculture Biologique (ou label AB) est un label de qualité français, créé en 1985, et défini par le ministère française de l'agriculture qui en est aussi propriétaire. Ce label est promu par l'Agence française pour le dévelopement et la promotion de l'agriculture biologique, dite aussi Agence Bio. D'après l'Agence bio, ce label garantit :
• Que l'aliment est composé d’au moins 95 % d’ingrédients issus du mode de production biologique, mettant en œuvre des pratiques agronomiques et d’élevage respectueuses des équilibres naturels, de l’environnement et du bien-être animal. Le pourcentage n'est pas de 100 % car certains ingrédients, comme l'eau, le sel ou les épices, n'existent pas en version "bio". Le respect de la réglementation en vigueur en France. Que la certification est placée sous le contrôle d’un organisme agréé par les pouvoirs publics français, répondant à des critères d’indépendance, d’impartialité, de compétence et d’efficacité tels que définis par la norme européenne EN 45011. Logo:
Le logo peut être apposé sur l'emballage des produits qui sont labélisés. Il est reconnaissable par son logo vert et blanc, noté "AB" (Certifié Agriculture Biologique).Cahier des charges :
Il définit précisément les règles permettant d'être certifié.Certification :
Plusieurs organismes certificateurs ont l'autorisation de délivrer la certification : Aclave, Agrocert, Ecocert SA, Qualité France SA, Ulase, SGS ICS.Un label européen, associé à de nouvelles normes a été décidé par le Conseil des ministres de l'Agriculture des 27. Il sera obligatoire sur les emballages à partir du 1er janvier 2009, date d'entrée en vigueur du règlement 834/2007 du 12 juin 2007.